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Channel: 要做面包达人的丸子
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将法棍进行到底!

将法棍进行到底! 这周好像就没有做别的,法棍,可颂,庞多米,还有别的吗?没有了! 我觉得不管做什么,都是功夫不负有心人,只要坚持,只要肯用功,我想肯定会有回报的,我坚信这一点。我要坚持,不论什么事情,一定要坚持!!! 上次的法棍没有贴过程,今天把过程补上,我还是用的上次的vivian的方子,我想要把这个方子磕熟了,再换个别的方子试试。 主要是这个方子比较时候练手法,用的粉量也不多,操作时间不长。...

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17小时中种香草吐司—北木咖啡制作学习(一)

    消失了几天,因为很多事情都凑到一起了,实在是没有精力来做烘焙了,伤神!!!     主要是眼睛出了点儿小问题,麦粒肿,而且是比较严重的那种,这不都一个多星期了,愣是一点儿都没小,而且,我觉着有扩大的趋势,下个星期再不好,那就得上医院了,开刀的侍候,真够烦的。医生说要多休息,少用眼,连烘焙都懒得做了,状态不好的时候做出来的东西也不会满意的,心里也很浮躁,不知道是不是跟这个季节有关。...

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几款咖啡学习成品—北木咖啡制作学习(二)

今天没有美食了,呵呵! 这些日子休息了一段时间,眼睛好些了,但是还是不行,我还在坚持,不知道到最后是不是还得去医院,我还是挺不想去的,希望能自己好。 今天是想总结一下我学的咖啡课程。...

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北木咖啡制作学习(三)

这两天的咖啡制作的学习,都是使用咖啡店专业的咖啡机来制作咖啡,都是比较经典的几款。 通过我觉得几款经典咖啡的制作关键,主要是在于奶泡的质量,温度,细腻度,丰满度,都很重要,经过几天的锻炼,我觉得自己越来越能找到那种感觉了。但是现阶段,温度的控制上,开始靠温度计,下一步试试,慢慢的把温度计舍弃,看看是不是能精确的用手感觉到,总是感觉插着温度计看着不那么专业!...

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开在五道口的安老师的窗咖啡

消失了一段时间了,呵呵! 玩儿微博的人都知道,丸子开了一家街角咖啡店,叫做安老师的窗咖啡,最近都在忙这个事情。现在终于上了正轨,也搞了一个无线网卡。这下以后在店里也能随时转悠了,嘻嘻! 今天就来念叨念叨我的这个窗咖啡吧。...

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全麦贝果

    家里已经断粮一段时间了,没有时间做面包,就在那天北京变成到处都是海景房的那天,店里跳闸断电了,就早早的关门走人,回家一看时间还早,就赶紧折腾了一个面包包。那肯定是最简单,最省事,最受欢迎的贝果了。...

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金枪鱼西兰花

金枪鱼西兰花 原材料: 金枪鱼辛香鱼拌一罐;西兰花一颗;鸡蛋两个;千岛酱适量;干燥欧芹适量。 做法: 1.将鸡蛋煮熟,西兰花洗净,用热水焯40秒; 2.将烤箱预热至160°; 3.将煮熟的鸡蛋切成碎块儿; 4.将西兰花铺到可以放到烤箱的小碗中(我用的是舒芙蕾烤碗); 5.撒上一层鸡蛋; 6.铺上一层金枪鱼辛香鱼拌; 7.挤上千岛酱; 8.撒上欧芹,放到预热好的烤箱中; 9.中层10分钟。...

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一步一步教你手工揉面--洋葱咖喱面包

呵呵,好像从博客消失了很久,很久。 现在正式归队! 玩儿微博的人都知道,丸子开了一家小小的面包店,叫做西点工坊,现在自己的面包店已经步入正轨了,小徒弟也出师了,也得到了大家的认可,这下有更多的时间来研究新品了。...

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丸子带你逛日本小岛老师和PH大师的店(附路线及更多照片)

前几天去日本的ABC继续上课去了,我家那位总说,去日本还是要多出去走走,尝尝一些名店名师的面包蛋糕什么的,所以我这次的课程就没有安排的那么紧张,有一些时间去转转,这次主要的目的是小岛老师的店和PH大师的店,自从看了欢发的博客,就一直心痒,想着一定要去一趟,哈哈。 那么接下来就请跟着丸子的照片去看看吧。...

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我的博客今天3岁142天了,我领取了精英博主徽章

我的博客今天3岁142天了,我领取了徽章.   2009.04.15,我在新浪博客安家。2007.03.27,我写下了第一篇博文:《博客》。2009.04.17,我上传了第一张图片到相册。至今,我的博客共获得135,635次访问。这些年,新浪博客伴我点点滴滴谱写生活! 青春就应该这样绽放  游戏测试:三国时期谁是你最好的兄弟!!  你不得不信的星座秘密

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